我的2010年

● 2010年即將過去了，每年都會在年尾為自己作一個總結。總括來說，我的2010年是刺激的、充滿挑戰的、豐盛又充實的。

● 這一年經歷了很多，尤其在人事上和工作上的挑戰，都讓我急速地成長起來。我要感謝上天對我的厚愛，我感受到祂無時無刻都在我身邊，一步一步的引領著我，派不同的天使來到我身邊給予鼓勵、支持和提醒。

● 我更要感謝自己，因為我沒有讓自己的Ego放縱亂來，以致造成無可挽救的困局。縱使有時真的很氣憤很想放棄，但最終都能冷靜地找出最合適的出路，我覺得，自己長大了不少，也成熟了不少。

● 2010年，在靈性方面得到不少的進化，也有很多的意識覺醒了，我相信，我要開始進入另一個階段，而且，那個階段比之前的要精彩得多。

● 學習更信任自己的直覺，也學習感受上天給我的訊息。

● 按照上天所給予你的"天命"而行，內心就一無所懼。

● 我相信，我來年的生命會比今年更精彩、更豐盛、更多光、更多愛。願，你都一樣。

Fillens 第八期(十二月號)，現已出版!!

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第八期(十二月號)Fillens女性網上攝影雜誌已經出版，歡迎到我們的網站http://www.fillens.net瀏覽。
我們亦鼓勵閣下把此訊息傳給身邊愛攝影的朋友們，讓大家都能分享這份喜悅。

今期的內容有︰

主題 -- 暖

「以暖流抵禦嚴寒；用愛化解仇恨。
聚合散離，讓我們學會珍惜、包容、放下。
按下快門，把暖意散播，讓不幸轉化為祝褔，使生命的意義得以延續。」

究竟在大家心目中，暖的畫面是怎樣的呢?

「封面故事」- 今期的封面主角是人氣相機帶品牌Vlashor的主理人—Dorothy Chau。原本任職投資銀行及商業策略顧問的她，如何能毅然捨棄高薪厚職，為夢想奮鬥繼而創出一片天？她的創業靈感因何而生？是什麼讓她把握了最佳創業時 機，走在最前？今期讓我們一同走進多樂菲的暖攝世界，了解這位可人兒創業之路的酸甜苦辣。

「Fillens Club」- 一點陽光一點愛— 專訪日系女生人像攝影師會員Rachel Lau。

「女子攝影。女子生活」- 新加入成員 aSo，向大家展示加拿大的溫暖世界。

「Fillens Special」- 「雙重曝光‧雙重結合」— 專訪手機攝影程式QuistCam開發者QuistTsang。

「女子Photo Book」- 為女子攝影喝采！

「UNiART女性攝影課程作品集」- 展示女生們的攝影學習成果。

「遊‧樂」- 帶大家進入台中清境的童話國度，親親小綿羊。

「Fillens Kitchen by jEss」- 來一客巴西風味香炸芝士飯球，過一個熱情的聖誕節。

「Fillens Mind」- 作家謝嫣薇、心理學家Joane、旅遊記者卓文慧以及攝影用品店主理人Carmen用文字與大家分享都會女性的生活與感性。

「Fillens Classroom」- Nikon為我們請來著名旅遊攝影師金鈴小姐教大家「如何測光」。

「Fillens Headline」- 回顧Fillens在過去三個月的點點滴滴。
「Photography Headline」- 攝影相關資訊

最後，當少不了新一期的主題募集方案，主題是「The Magic Moment」，有詳募集詳情，請瀏覽網上雜誌或Fillens網站 http://www.fillens.net

希望大家繼續支持Fillens，如有任何查詢及賜教，歡迎電郵至fillens@yahoo.com.hk

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鳴謝 :

Dorothy Chau
Sam Chan
Rachelcat Lau
Susan Su
水無月
Florence Tong
Astrid Ling
Eva Lee
jEss
Quist

一眾專欄作者和長期投搞會員

最痛.......

今天一早，少有的出現在火炭工業區，前往工作地點的地方途中，在路上看見一隻小麻雀"坐"在地上，直覺覺得牠是受了傷或生病。果然，當我行近牠時，牠本能地避開我，但翅膀卻張不起來，只能一拐拐的走到路旁的草叢邊。巧恰地，今日我帶了一個保鮮盒子在身，如果換了兒時的我，想也不想就把牠放進盒子帶回家再算。

不過，今日我沒有這樣做。一來怕染上禽流感，二來今天的工作都排滿了，如何能回家呢? 三來......為自己找了一堆藉口之後，見牠已返回草叢，就離開了。

回程時，心中想再去看看究竟，結果竟然發現小麻雀正身處大貨車的輪軚之下，只要貨車稍為往後溜便會給輾斃。當時我再一次問自己，要不要去救牠? 幾經掙扎之後，便急步過馬路前往貨車之處。

只是...當我去到貨車後面，發覺小麻雀已不在之前那個位置...我再探頭往輪軚裡面望，小麻雀已經動也不動，被壓在輪軚底了......。

帶着沉重的心情返回火車站，在前往下一個工作地點途中，眼框熱了......若果，我能早點下定決心，情況會變得不一樣嗎? 面對着生命就在一瞬間消失了，那種無奈與無力感，讓我覺得很痛...。

大抵令人最痛的，不是失去，而是當擁有時沒有好好把握。

但願，小麻雀能安息。但願，這件事令我尋回一些東西，一些失落已久的東西......。

聖誕微博義賣

聖誕是一個分享愛的節日，你願意把你的愛心跟有需要的人分享嗎?
由現在開始，我會不定時於個人微博內捐出個人物品作義賣用途。有興趣購買的朋友可於限期內在微博的義賣物品post下面留言，價高者得。中標後請把金額捐給任何一間政府認可的慈善團體，連同
捐款收據及地址以私人訊息發給我，我會把物品寄給閣下(任何地區均可)。

微博網址為 : http://t.sina.com.cn/lohasjenny

私‧影

其 實，我有點害怕接受訪問時要拍照。一來因為我一面對鏡頭就會緊張起來，引致表情生硬，出來的效果往往都強差人意。二來我上鏡會比較肥，若然對方沒有"避重 就輕"，相片中的我就很容易爆肥，實在是慘不忍睹...。雖然我不是明星，但見到那個肥腫難分的樣子，真是欲哭無淚...。

所以，很多時我寧可自己提供"官方照"，由自己操刀拍攝和後期製作，起碼都知道效果如何。



就是這樣，家中時不時就變身為成小型studio，set好腳架和角度，就由老公按動快門。



好奇怪！平時我拿著相機幫貓仔拍照，牠一定走夾唔抖或者擺個衰相出來！但當我替自己拍照時，牠卻經常走入鏡"懾位"！莫非牠想當貓明星？



看！貓仔幾英氣...。





雖然，工夫多了。但起碼，都是出自自己的手。就算影衰了，都無得賴啦~

台中點滴

Fillens第一次辦旅行團，老實說是十分緊張的。因為無論在很多方面都充滿了未知和不可控制的因素(如天氣、團友質素等...)，我唯一可以做的，就只有盡量與旅行社在行程食宿等客觀條件上安排好，接下來，就交給上天了。


(第一晚在清境民宿看到的滿天星+山下閃電+流星兩顆...何其壯觀!
可能高山的空氣特別清新，打開窗吸了幾口，原本很累的我，反而馬上變得精神起來...)

幸運地，這次四日三晚的行程十分順利。聽領隊說第一晚台中市下雷雨，而我們在山上的民宿就剛好避過了，還看到漂亮的煙火和漫天的星海。第二日天氣雖然有點 熱，但藍天白雲青草地，一無所缺。到了第三四日，天氣依然漂亮，但台南則發生地震。到我們離開台灣之後，整個台灣就受到颱風影響了。



除了天時地利之外，人和也是相當重要的。這次參加旅行團......的團友大部份都是單獨報團，起初我還擔心大家要跟陌生人同房可能會不慣，但在機場等候上機之時，大家已開始混熟了...之後幾日的旅程，大家都有說有笑，該獨立時獨立、該合群時合群，我甚至覺得大家像中學時柴妹妹去旅行，大家都自得其樂、相處融洽！



當然，還有永安旅行社的領隊Iris和一眾工作人員，由初次會面到旅行團完結，一直都盡心盡力去把每一個細節做好，大家都真心為事情努力，這種熱誠與活力，是我見過的工作團隊中少有的。台灣方面的導遊先生更是非常友善和專業，也在車程中為大家帶來不少歡樂呢！ 還要感謝Olympus和Vlashor對這次活動的全力支持和贊助，讓這個旅行團生色不少。



還要感謝我由小學至今的好友Samantha報團陪我一同前往台中，第一次帶團就有好友陪伴，感覺立刻變得輕鬆不少，沒那麼工作feel~



雖然短短四日的旅程已結束多時，但每當想起當中的片段，腦海總會浮現大家的笑臉，我相信，無論團友或者工作人員，都會很享受今次的旅程！同時，亦會把這段快 樂的回憶永遠留在心中。 一直都感謝上天對Fillens的眷顧，但願各位愛攝女子繼續快快樂樂、輕輕鬆鬆的享受攝影樂趣，下次我們再一起玩吧！

JENNY的第一塊手工皂

自從上次去完台中之後，被台灣的工手皂深深吸引著！回港後一直想自製手工皂，機緣巧恰之下，昨天在書店(我很少逛書店...)見到一本台灣的手工皂製作雜誌，還附送手工皂的基本製作材料，見信用咭有八折，就買下來試試！

原 來，手工皂有MP和CP之分。MP是較易製作的，只要把買下的皂基融解後，再把自己喜愛的精油和乾花混合待冷待即成。好處是方便快捷易做，但由於不了解皂 基由什麼製作而成，品質較沒有保證。 至於CP皂呢~就真的要自己挑選不同的"油品"(如椰子油、橄欖油、棕櫚油、乳木果油、杏油等等...)，自行調配組合及分量，再打成皂，成份較天然，而 選不同的油品，用途也會不同，製作出來的手工皂，就更合用。



今次第一次造手工皂，當然是製作MP皂啦! 雜誌附送了一片透明和白色皂基，足夠做一塊掌心般大小的皂。再找來家中的材料，今次要造的是---薰衣草天竺葵鯊稀皂。

材料 : 薰衣草、薰衣草精油、天竺葵精油、酒精噴霧、透明皂基和白色皂基



為了增加滋潤，特別加入這瓶珍貴的"然橄欖角鯊稀油" ---
這支鯊稀油，其實是自己的保膚品，不過一直都覺得太油...這下用在皂中，洗過的手又真的很滑!



把透明和白色的皂基分別切粒。



隔水加熱透明皂基，待完全融解後加入薰衣草，再倒入模內。在表面噴酒精以減少氣泡。



隔水加熱白色皂基，待融解後加入薰衣草、精油及鯊稀油拌均，再倒入模內。



在表面噴酒精減少氣泡，放入雪櫃冷卻後即成。



完成!! 從雪櫃拿出來後要放在通爽的室溫環境下風乾，之後便可以使用啦!

MP皂我只會用來洗手，洗過一次，很香很天然的香薰味! 而且加了角鯊稀，手滑滑的! 算是成功囉!

之後我會學造CP皂，成功後用來送給朋友~YEAH!!

P.S. 其實還可以自製洗髮皂和其他護膚品! 繼續努力研究!!

快斷氣了~~

有一天，我覺得自己的頸項和喉嚨腫脹起來，呼吸困難、吃不下嚥、連吞口水也有困難...。



越是著急，情況就越糟...快要斷氣了!!!
我會就此命喪嗎? 快點call救謢車啦~~~~













原來，這位小姐只是睡姿出了問題而正在做惡夢...
連三歲小孩也知道這種睡姿有礙健康啦!!! 大家不要學啊!

拍與被拍

得到一家網站的邀請，昨天到studio拍了一輯相兼接受訪問。雖然，受訪的經驗是多了，但對於被拍，依然很不慣…硬是覺得自己表情生硬兼動作呆板…而且一直都很難為情這樣子…
或許，我是天生只能做"幕後"的料子，鏡頭？還昰向外比較自在。哈哈…

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25件奢侈品 你有多少？

一向對於在網絡上流傳的"心靈文章"抱懷疑態度，很少轉載，但今回看了這篇，覺得對極了，就在此與大家分享一下吧!

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有幸在一個朋友的空間看到了這篇文章，心裡面有那麼一點觸動。

本來以為，他所說的奢侈品可能是香水，珠寶，名牌服裝，手錶……看了之後才明白，原來我太膚淺了，但我也慶幸，這25件奢侈品，我並不是一無所有其實。。。這些奢侈品好多就在自己的身邊，只是已經習慣了他們的存在，而變得理所當然了。。。。

《蝸居》裡面，宋思明說：「可以用錢解決的問題，也就不是問題了」確實如此，但是人的一生中，最奢侈的東西並不是擁有很多的財富就能同時擁有的相反，懂得去欣賞、去發現生命中真正能讓我們有發自內心喜悅的「奢侈」品才是最重要的

下面是一生人可以擁有的25件奢侈品，你擁有了多少？

1 能背著包包走天下的健康

2 舒心的工作

3 起風的天總有人提醒你加衣

4 睡著的時候總有人為你蓋被

5 穿上便宜T恤也很美麗的健康身材

6 寫得一手好字

7 想旅行時，總有談得來的朋友願意請假陪伴

8 每天都能踏實地睡個好覺

9 會欣賞美麗的心和能欣賞美麗的心情

10 每時每刻都過得有意義和幸福

11 一個教會你愛和被愛的人

12 你為之甘心付出的寶寶

13 心中永遠的自由

14 帶給他人向上的精神特質

15 學會放棄

16 學會承受

17 接受並珍惜生活賜予你的一切

18 親自播種，收穫

19 珍藏一件凝聚情感的物品

20 尋找失落的童心

21 心境開闊

22 信守一個諾言

23 嘗盡美食

24 偶爾使個小小壞

25 把你所能想到的一件浪漫的事變為現實
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雖然對於上述的"奢侈品"並非所有都認同，但我從來都認為人們很多時都把富有跟金錢劃上等號，然而，人越活得久，越發現金錢根本不等於富有...。

或者老土點講句，"心中富有"才是真正的富。

「我正在開車...」

最近和honey到迪迪尼玩，闊別五年，當然要試試它的新建遊樂設施。排隊排了近半小時，好不容易才玩到"馳車天地"，爛玩的我當然要做"司機"啦!


誰不知在玩樂途中，電話竟然響起...


"本能"地接了電話，想不到這居然是一個"商務來電"......


雖然車子本身有路軌可以跟著走，但還是要控制軚盤的...對於亳無駕駛經驗的我來說，要一面接電話，一面駕駛實在好困難...於是車子時快時慢，還開始失控....


最重要是...這個遊戲我排了半小時耶.......怎能因此而"浪費"(?!)
所以，最後我還是下了決定......


廣告都有教導我們，駕駛期間不要使用手提電話，這樣子會好"危險"的，所以我決定專心"開車"......。
p.s. Honey見證了老婆的"事業心"有多"強烈"...所以賺錢重任，還是交給你了:p 嘻嘻...

近來...

終於可以"正正經經"的寫寫blog...

自從九月號Fillens出版後，以為可以休息一頭半個月，誰不知好快又收到年度大project的限期通知，要九月底收貨......於是，九月又要閉關了... 今日終於完成工作，不過十月又有十月的工作要忙...我的假期呢???

* * *

因 為之前的手機經常hand機，於是買了新手機。手機依然是我至愛的"紅色"。聽好友說，換手機也標誌著某種程度的新開始，我覺得所言甚是。有些人和事，隨 著時間和際遇變得和當初不一樣，但改變本身並沒有好壞之分，結局如何，從來取決於你自己的意向，你可以把它變得糟，也可以把它昇華到另一個層次。

Anyway，希望新手機能為我帶來好運啊^^

* * *

人在極累的狀態下，是很容易做出一些令自己後悔的決定，而那種"累"，可以包括精神、肉體和心靈上的。肉體累，可以靠瞓覺休息或吃東西來補充。精神和心靈上就比較麻煩，可能要找心靈治療，但大前提是，你要先知道自己出了問題...。

好拍檔

玩咗成日HTC的wildfire，感覺真係好暢快！哩部機我由六月開始留意，一直等到九月底先到手，真係望到頸都長！So far無論在功能上、界面上、性能、操作和外觀，我都好滿意哩部機。如果一定要數佢嘅缺點，個mon就真係爭少少，其他都ok！



暫時來說，我用得最多的Apps，係一個叫做Vignette的影相軟件，佢有好多仿菲林和玩具相機的特效，像真度幾高o架！用來影snap真係無得彈！我相信，哩部機將會成為我的好拍檔、好良伴！

野火機入手

期待已久的HTC Wildfire 紅色野火機終於入手了。現在瘋狂試玩中！勁爽呀！！

Published with Blogger-droid v1.6.0

深雪講座---《談情說愛--- 小說面面觀》

深雪將於 10 月2 日(星期六)，假香港中央圖書館舉辦講座會和簽名會，與大家分享她的小說創作世界。講座和簽名會時間由下午兩時半開始。講座題目是《談情說愛--- 小說面面觀》，免費入場。
查詢電話：29210323

由 10 月1日至 12 月31日，香港中央圖書館將會為深雪舉辦一個「深雪展覽」，在場展出深雪的手稿以及私人物品，歡迎大家到場參觀。

愛能成就「自由」與「真我」------@馬來西亞SISTER姊妹雜誌二月號(2010)

愛能成就「自由」與「真我」------@馬來西亞SISTER姊妹雜誌二月號(2010)

「你是自由的，無論在婚前或婚後，你都是自由的。我要跟你結婚，並不因為世俗或任何人的影響，我只是單純地想跟你在一起。我愛你，包括好和不好的。你只需繼續being yourself，你是自由的。」

最近參加了一個婚禮，婚禮中的一對新人各自準備了誓詞，然而，雙方誓詞的內容卻不約而同地提及到「自由」和「真我」。

很多人都會在愛戀之中為對方付出、為對方改變。可是，在付出之後卻期望對方給自己同等份量的「愛」，這樣有來有往才稱得上相愛。於是，A太太為回報丈夫的 「愛」，明明不喜歡小孩都為對方生兒育女；B先生也為了女朋友期望有一個安樂窩而放棄追逐理想。C小姐喜歡獨個兒去旅行，卻因為男友不放心女孩子獨自出 門，往後的旅程都得與男友結伴...。

為自己所愛的人改變、付出、犧牲，這是無可厚非的事，也是「愛」的其中一種表現方式。不過，若然可以讓對方做回自己，無論在意志和行為都能自主，這種愛就是更高的一個層次。

我愛你，不是因為你願意為我生兒育女，不是因為你肯提供一個安樂窩，更不是因為你願意和我結伴去旅行。我愛你，純綷因為這就是你，無論好的壞的，我都照單全收。我不需要你為我去改變、不需要你為我去犧牲，你可以自由選擇你的生活方式，你可以自由選擇你的人生。

做人，能夠忠於自己，難！能夠成全愛人忠於自己，就更難！「自由」和「真我」，說起來簡單，但當中的重量卻不是每一個人都懂得承受。

煩惱絲------@馬來西亞SISTER姊妹雜誌五月號

煩惱絲------@馬來西亞SISTER姊妹雜誌五月號

所謂煩惱絲煩惱絲，頭髮對於我來說，的確是一種煩惱。我不是那種很樂於打理頭髮的人，對於每天要洗髮，就更加覺得浪費時間(但我還是會每天清洗的，放心!)。而頭髮造型方面，永遠只懂得束馬尾，連定型水和髮泥也不會用。

我很怕到髮型屋理髮，因為從未遇到一個稱心的髮型師。我經常跟友人打趣道，如果能把自己的頭顱拆下來替自己理髮就好了。事實上，前額和兩側的頭髮都是由自己修剪的，直至頭髮長得又厚又長至不能忍受，才肯走進髮型屋。

另一個就是白髮問題，我的白髮頗多，於是一定要到髮型屋把它們染黑，但亦因為如此，以至髮質開始受損，頭髮也失去了光彩......，有時看着這一頭煩惱絲，真有衝動想把它們剃光光。

其實，我一直都羨慕男生可以剃光頭，這是多麼方便的一件事！ 不用花時間洗頭、吹頭，不用煩惱髮型問題，也不可能受白髮困擾，真是超捧！不過，這種光頭造型似乎只限於男性，不知怎的，男生剃光頭，我們甚至會覺得有型格。但女生嘛，總會令人聯想起出家人或者是癌症病人，所以我想我這一輩子都沒有勇氣去嘗試了。

很多男士人到中年都有脫髮問題，我的朋友當 中也有一位如此，後來他狠狠地把剩餘的頭髮剃光了，反而變身為型男，即時魅力大增。這又令我想起香港一位有脫髮問題的男明星，出道以來都戴帽示人，期間也 時常被記者偷拍脫帽照，直至因事要上法庭而被逼要脫下帽子，才捨得把頭髮剃光……所謂煩惱自尋，就是如此。

旅行小記

‧ 說來慚愧，成三張嘢，先第一次自己一個出門旅行...自己一個住酒店，雖然係好free，但酒店房大、張床又大，都咪話唔驚...。第一次自己住酒店，其實都唔係瞓得幾好，唯一好處係作息時間完全自己話事，又可以靜靜地諗吓嘢。我是一個需要獨處的人，所以這趟旅行，正好為自己留一點空間，留一點安靜。



‧雖則話一個人去旅行，但其實都係為了工作。當地有導遊和司機接待，嚴格來說是考察多於旅行。我這個人，一面對陌生人就會有點不知所措，所以到埗第一日，面對導遊和司機都表現得很文靜，直到第二天晚上，話題才開始多。
司機是老台灣，對當地風土民情瞭如指掌，想不到他還觀人於微，不到三天便很了解我的個性和喜好。話說最後一餐午飯，我讓他們決定午飯地點，司機二話不說就選了這間在市中心的小茶居，環境清幽脫俗，實在是三五知已品茗的好地方。
司機胸有成竹的認定我會喜歡這種地方，而事實上，我又真是喜歡到不得了。
雖然，我的外表有點不湊米氣，但其實我發現自己的喜好與個性，越來越似阿伯......不久將來，說不定連我以前認為悶到爆的釣魚活動，我都會愛上呢...。

Fillens 第七期(九月號)，現已出版!!

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第七期(九月號)的女性網上攝影雜誌Fillens經已出版，歡迎到我們的網站http://www.fillens.net瀏覽。
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今期的內容有︰

城市‧故事
我們雖然在同一天空之下，卻都身處不同的地方，而每一個地方都有其獨特之處。現在就拿起相機，為我們的城市拍下有趣的、動人的、精采的、溫馨的畫面，向大家展示我們的城市‧故事。

「封面故事」- 今期的封面主角是—Maseedis Kay。身為"蘇文郁攝影同學會會長"的她，如何以攝影回饋社會？她又如何藉着攝影把自己的香港情懷展現出來？今期，就讓我們一同分享"攝影師的生命足跡"。

「Fillens Club」- 你好！貓科女孩 — 專訪來自重慶的Fillens會員Kori Song。

「女子攝影。女子生活」- 新加入成員Danise Tang鏡頭下的香港又有什麼面貌？

「Fillens Special」- 藝術與攝影的Cross Over — 專訪藝術品攝影師兼前攝影師公會會長 Jennifer Chau。

「女子Photo Book」- 為女子攝影喝采！

「遊‧樂」- 帶大家走訪日本南九州的宮崎、鹿兒島，感受不一樣的旅遊攝趣。

「Fillens Kitchen by jEss」- 齊來製作口感豊富味清新的墨魚彩野菜日式涼拌，為殘暑帶來新鮮的味道。

「Fillens Mind」- 作家謝嫣薇、心理學家Joane、旅遊記者卓文慧以及新加入的攝影用品店主理人Carmen用文字與大家分享都會女性的生活與感性。

「Fillens Classroom」- 感謝Nikon的支持，為我們請來著名旅遊攝影師金鈴小姐為大家解構「P、S、A 及 M 模式」的作用。

「Fillens Headline」- 回顧Fillens在過去三個月的點點滴滴。

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抖抖...

新一期九月號的Fillens已接近完成，每次經歷瘋狂的忙碌之後，我都告訴自己︰這個篇幅已經是極限了！ 但下一次還是會加進新的東西，新的元素...每一次都在挑戰自己的極限。

其 實打從Fillens開始受到媒體的關注開始，我已意識到這件事已經不再是柴娃娃的興趣，因為它有着一定的影響力，不得不認真去對待。Fillens能得 到迴響，當然會感到欣慰，但接下來，我明白我必需比以前付出更多、犧牲更多。付出和犧牲是在所難免，我最怕的，是自己會因而變得迷失，以至令事情變質。

所 以，一開始我已經不斷提醒自己，要記得最初成立的目的(也就是我們在網頁所寫的宗旨)，只要堅守最初的理念，無論在往後的工作、方向及合作上，每當遇到似 是而非的分岔口，都能走正確的路。亦因為如此，我可以克服以往"不敢say no"的性格，堅持一些需要去堅持的原則。

一個人去經營這件 事，真的很吃力，當中所遇到的衝擊、迷惑、抉擇、取捨、交涉以及每日所要做的決定，是過往八年工作的總和，無論身心，都消耗極大。我不會要求外人去諒解， 因為你行得出來，就要到位，這點我是明白的。不過，當遇到一些能理解、能體諒我的朋友，我就會格外感恩，因為這份體貼並不是應份的。雖然他們從來沒有因此 而期望得到回報，但對於這份恩，我會銘記於心。

不管Fillens將來會如何發展，我都抱着隨遇而安的心態去面對。在此之前，就讓自己在這個趕稿期之後，好好抖吓~

家常便飯...

我不算特別喜歡下廚，但我愛吃自己烹調出來的食物，因為那都是最符合自己的口味要求，兼且比較健康。

複雜的、要花大量時間預備的都不是我杯茶，所以來來去去，我只會弄幾味小菜、兩三款湯和甜品，不過就百吃不厭。

最巧手的小菜是蕃茄炒蛋、西芹炒雞柳和蒸魚腩，也是最最健康的餐單，每次也吃得開懷！

最近開始學煮日式家常料理，發現無論做法和調味都非常簡單，不過，在食材準備上就有點麻煩了！因為"樣樣都要少少"，但在香港買菜(尤其在超市)，很難遂少遂少買的...這下就需要再調節一下！

待研究到新菜色，再跟大家分享^^! 繼續趕稿去......

Zita小姐的生日晚餐!

昨晚，是深雪小姐的生日，樂兒有幸被邀成為生日飯局的座上客，而且能到聞名已久的跑馬地Amigo(雅谷)餐廳用膳，實在是又興奮又期待！想不到，這頓飯還有很大的驚喜......



甫進入餐廳，便見到這堂古典的木樓梯。餐廳佈置得像中世紀的大宅，既古雅又氣派不凡，一看便知這裡已有多年歷史。



是夜連壽星女共有五人，清一色是女生，屬密友式的飯局。生日，能夠與自己喜歡的朋友渡過，真是既自在又滿足！我也很喜歡這種形式的生日飯呢！

深雪小姐這晚帶着購自新加坡的水晶貓手袋，一向欣賞她的審美眼光，這手袋真是又觸目又高貴！



說回這間Amigo餐廳，1967年開業，是香港著名的老牌法國餐廳。每位在餐廳用膳的客人均會收到一份寫上客人(訂位者)名字的燙金卡片，女士們還會得到一枝紅玫瑰作留念。價錢方面，一個四道菜的full set dinner每位約$800，價錢合理，因為無論食物質素、服務、環境和氣氛都屬一流！

上面這朵小"玫瑰"，其實是牛油！！很有心思呢~~真捨不得用掉！



頭盤是煎鵝肝。屬餐廳的名菜之一。鵝肝外層香脆，入口即溶，層次豐富，真的要一試！



餐湯以小火爐溫熱，然後即席放進湯碗內。我要了周打蜆湯，很creamy很鮮甜。在其他餐廳喝蜆湯，蜆肉多半又細又多砂，所以要食得很小心以免咬到砂粒(有時索性不吃)。這碗蜆湯的蜆比平時吃到的大一倍以上，又肥美又多汁，當然，不含任何砂粒。



這個主菜前的開胃小食，是西柚雪葩。我好愛西柚啊！這個西柚雪葩酸酸甜甜，有濃濃的西柚香味，醒胃又醒神！愛死了！



主菜我要了燒牛柳配田螺汁。這塊牛柳看似細小，但非常飽肚。外皮燒香了，而肉汁卻非常多，肉質鮮嫩，肉味濃而不膩，雖然己經有點飽，但還是把它整份吃完。



最後是甜品。我點了最傳統的橙酒梳乎厘。橙酒是後加的，我覺得就算不加任何東西，吃原味已經十分足夠。這個梳乎厘跟預期一樣，又香又軟！



最後還有巧克力雪糕做飯後小食，這頓飯真的很完美！



每位女士都可得到玫瑰一支，這個安排有心思又討好，彷彿為這頓晚餐劃上完滿句號。



說了這麼久，究竟驚喜位在哪裡？來了來了！！話說餐廳有結他Live Band為客人演奏樂曲，我們看看這三位上了年紀的外籍樂手，猜想他們大概都只會唱老歌。於是在點曲時，就點了兩首西班牙文老歌，這兩首對他們來說當然無難度。

到了第三首，大家都No Idea了~於是就隨便讓他們演奏自己歡喜的，誰不知他們互相打了個眼色後，劈頭第一句便是 " I want nobody nobody but you " ...... OMG!!

我 們O咀了半秒，然後忍不住(也不顧儀態)的尖叫狂呼起來！我們這樣反應，因為在樂隊過來演奏之前，我們曾"悄悄"談論過他們到底會不會唱"Nobody" 之類的潮曲......好明顯，我們的對話被人"偷聽"到...哈哈！在高級法國餐廳聽 "Nobody"，感覺寧舍high，大家都無辦法忍住發自內心的那種興奮...

好戲在後頭，繼"Nobody"之後，三位樂手還加送一首Lady GaGa的"Poker Face"......這個環節簡直是整頓晚飯的反高潮...就連其他食客也跟著"動L"起來...好特別，好新鮮，好出人意表的感覺。





真是很完美很快樂很難忘的一夜！多謝Zita小姐選擇了這間餐廳。

這一餐，令我愛上這裡。因為這裡無論侍應和樂手們都非常友善，少了高不可樊的拘束感，多了一份親切又熱情的快樂氣氛，這頓飯，物超所值！

p.s. 順帶一提，深雪小姐已建立了微博，又多一個地方讓粉絲們分享她的生活點滴，讚呀!!!! 網址如下 :
http://t.sina.com.cn/zitalaw